Schule

Haushaltsführerschein in Baden-Württemberg


Beim Erwerb von Kenntnissen und Fertigkeiten der Ernährungs- und Verbraucherbildung sowie des Haushaltsmanagements sind Schulen und Elternhäuser in besonderer Weise gefordert.

Die LandFrauenverbände und der Deutsche Hausfrauen-Bund stehen den allgemeinen Schulen als außerschulische kompetente Partner zur Seite.

Der aid-Ernährungsführerschein

Der aid-Ernährungsführerschein (EFS) ist ein fertig ausgearbeitetes Unterrichtskonzept für die dritten Klassen. Schülerinnen und Schüler werden spielerisch und praxisorientiert an das Thema Ernährung herangeführt, um ihre Ernährungskompetenz zu stärken.

Der Ernährungsführerschein umfasst sechs - wahlweise sieben - Unterrichtseinheiten zum Thema Brot, Gemüse, Getreide, sowie zu den Themen Küchenhygiene, Arbeitssicherheit und Tischmanieren. Zur Durchführung der sechs bis sieben Einheiten ist keine Schulküche notwendig.

Am Ende des Projektes stehen eine schriftliche und eine praktische Prüfung. Bei der praktischen Prüfung können die Kinder mit der Erstellung eines kalten Büffets ihren Eltern zeigen, was sie gelernt haben. Die Kinder erhalten abschließend ein Führerscheindokument mit Passbild und Stempel.

Für Schulen existiert bereits der Haushaltsführerschein (HFS), der sich über das Thema Ernährung hinaus z. B. mit den Themen Gesundheitsprophylaxe und Hygiene, Finanzmanagement und Haushalt beschäftigt.

Der Ernährungsführerschein (EFS) kann für eine Grundschule ein Einstieg sein, da sein Schwerpunkt auf dem Thema Ernährung liegt. Der Haushaltsführerschein (HFS) dann darauf aufbauend oder ergänzend durchgeführt werden.

Das Programm kann selbstständig von einer Lehrkraft im Regelunterricht, evtl. mit Unterstützung von LandFrauen oder Fachfrauen für bewusste Kinderernährung (BeKi-Fachfrauen) durchgeführt werden.

Im Anschluss an diese Förderphase durch das BMELV sowie bereits zum jetzigen Zeitpunkt kann das Programm auch selbstständig von einer Lehrkraft im Regelunterricht, evtl. mit Unterstützung von LandFrauen oder Fachfrauen für bewusste Kinderernährung (BeKi-Fachfrauen) durchgeführt werden.

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